Cukier, znany również jako sacharoza, to popularny składnik naszej codziennej diety. Składa się z dwóch prostych cukrów – glukozy i fruktozy. Pozyskuje się go zazwyczaj z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Najczęściej możemy go spotkać w postaci np. cukru białego.