Żelazo jest mikroelementem, który odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Aż 75% całkowitej ilości tego pierwiastka w ciele znajduje się w aktywnych metabolicznie związkach, takich jak mioglobina, hemoglobina, enzymy oraz transferyna. Żelazo pełni funkcję w transporcie elektronów, wspomaganiu procesów detoksykacji, biosyntezie prostaglandyn oraz obronie immunologicznej organizmu. Kluczową rolę pełni jednak w transporcie tlenu, …
